Bir şehri keşfetmenin en iyi yolu, orayı duyularınızla hissetmeye çalışmaktır. Şehrin güzelliklerini görmek, seslerini işitmek, keşfedilmemiş yerlerine dokunmak güzeldir ama, o kentin en kadim mirası olan yerel yemeklerini tadıp kokularını duymanın derinliği bambaşkadır!
İşte seyahat severlerin başını döndürecek lezzetler vaat eden ve şehrin ara sokaklarındaki gezgin ruhu yansıtan birbirinden güzel sokak lezzetleri:
Pad Thai / Bangkok
Tayland’ın başkenti Bangkok’ta yaşayan yereller her öğlen ve akşam yemeklerini sokaktan alıyorlar desek yeridir. Evde yemek pişirme kültürünün pek gelişmediği Uzakdoğu ülkelerinde, biraz da bu sebepten olsa gerek sokakta yiyecek namına aradığınız (ve aramadığınızJ) her şeyi rahatlıkla bulabiliyorsunuz. Pad Thai ise bu sokak lezzetlerinin en popüler ve en doyurucusu. 3 çeşit farklı noodle eriştesi ile hazırlanan Pad Thai’nizi, ister karidesli, ister tavuklu, ister domuz etli; isterseniz sebzeli olarak hazırlatabiliyorsunuz. İçinde pek çok farklı sos bulunduran bu hızlı ve lezzetli yemeğin sokaktaki ortalama fiyatı ise 50 - 60 Baht yani 5 – 6 TL civarında.
Shawarma / Beyrut
Beyrut için Akdeniz’in lezzet başkenti desek pek de abartmış sayılmayız. Her köşe başında muhteşem bir tat bulabileceğiniz bu güzel ve sıcacık şehrin en popüler sokak lezzetlerinden biri kesinlikle shawarma. Bizdeki dönerin (tavuk / kırmızı etli) başka bir versiyonu olan shawarma, odun ateşinde pişmiş bir lavaş ile hazırlanıyor ve lavaşın içine konan et & salata karışımını tamamlayan; yoğurtlu, sarımsaklı, tahinli bir sosla zenginleşiyor. Shawarma’nın sokaktaki ortalama fiyatı ise 50 LBP yani 1 TL!
Reibekuchen / Berlin
Bir tür patates mücveri olarak tanımlayabileceğimiz Reibekuchen, Berlin sokaklarını gezerken yiyebileceğiniz en lezzetli ve uygun fiyatlı atıştırmalıklardan biri. Genelde elmalı sosla ya krep benzeri bir ekmekle birlikte yenen bu çıtır çıtır lezzeti özellikle Noel pazarlarında bol miktarda bulabilirsiniz. 1 porsiyon Reibekuchen’in ortalama 2 – 3 Euro yani 8 – 10 TL’ye satıldığını da belirtelim.
Ceviche / Lima
Pek çok Güney Amerika ülkesinde bulabileceğiniz fakat anavatanı Peru olan bu enfes yemek, çiğ deniz ürünlerinin portakal / greyfurt / misket limonu gibi asit oranı yüksek narenciye ürünlerinin suyu ile marine edilmesi ile hazırlanır. Yani deniz ürünleri ateş yerine bu asitli meyve sularının içinde bekletilerek pişirilir. İçine rendelenen bir tutam taze zencefille muhteşem bir lezzete kavuşan Ceviche, yerel satıcılar tarafından turistlere “Sushi’den daha az çiğ” cümlesi ile pazarlanıyor ki bu ifade kesinlikle doğru! Bir porsiyon Ceviche’yi Lima sokaklarında 2 USD yani 7 TL ödeyerek satın alabilirsiniz.
